Bamya alırken nelere dikkat etmeli? Sağlık açısından sayısız faydası bulunan bamyayı, lezzeti dolayısı ile de sevmeyen MaviBoncuğum takipçisi yoktur. Ve bu günler, pazar tezgahlarında, market ve manavlarda boy gösteren bamyayı alma zamanı. Gerek pişirmek; gerek kışlık hazırlamak için…
Pazardan aldığınız bamyayı genellikle seçme hakkınız yoktur. Ancak tezgaha şöyle bir baktığınızda güzel bamyanın hangisi olduğunu ayırt edebilir ve “Ver ordan bana bi yarım kilo” diyebilirsiniz. Manavlar için durum biraz daha kolay olur. Çünkü isterseniz seçebilirsiniz; tek tek seçmek zor olsa da…
Fakat gerek öğrenciler, gerek yeni evliler, gerekse mutfak alışverişi yapmaya yeni başlamış olanlar nasıl bamya seçileceği konusunda bilgi sahibi olmayabilirler. Biz de bu nedenle yardımcı olmak ve bamya alırken nelere dikkat etmeli sorusunun yanıtlarını sizlerle paylaşmak istedik.
Ancak daha öncesinde, bamya hakkında yaptığımız diğer paylaşımları da sizlere aktaralım ki ilginizi çekenleri gözden geçirebilesiniz…
• Kışlık bamya nasıl hazırlanır?
• Bamya difrize nasıl koyulur?
• Bamyanın faydaları
Bamya Alırken Nelere Dikkat Etmeli?
Bamya alırken nelere dikkat etmeli? Gerek lezzetli bamya yemekleri yapmak, gerek bamyanın faydalarından yararlanmak, gerekse de kışlık bamya hazırlamak için taze ve iyi bamya almak önemlidir. Aksi halde günümüzde sıklıkla başvurulan, hormonlu ya da taze olmayan bamyalar alabilirsiniz.
Eğer kimyasallarla yetiştirilen bamyaları tüketirseniz herhangi bir fayda elde edemeyeceğiniz gibi, dezavantajlarına da maruz kalabilirsiniz. Bununla da kalmayıp, tadından istediğiniz lezzeti alamazsınız. Bu nedenle içeriğinde lifler ve vitaminler bulunduran bamyaları satın almalısınız.
O halde maddeler halinde anlatalım. bamya alırken nelere dikkat etmeli?
• İlk işiniz bamyayı üstten kırmaya çalışmak olsun. Onu parçalara ayırmak, sindirimi kolaylaştırmanın kolay yollarından biridir. Alırken ayrılabilip ayrılamadığına bakmalısınız. Eğer siz üst kısmına basınç uygulamadığınız halde, basınca kırılıyorsa tazedir. Kırılması için basınca ihtiyacı varsa taze bamya değildir.
• Bamyanın, hafif çatal benzeri liflerini kontrol edin. Hafif dikenli lifli bamyaların orijinal bamya olduğunu söyleyebiliriz. İçeriğinde su değil her türlü vitamini barındırmaktadır. Özellikle de yüksek miktarda C vitamini bulundurur.
Tüm bu nedenlerden dolayı, alacağınız bamyanın taze olduğuna dikkat etmeli; kurumuş olmamasına özen göstermelisiniz. İçeriğinde gerçek besinler, C vitamini, lif ve bazı biyoaktif bileşikler bulunduran taze bamya vücudun hidrasyonunu arttırmak için çalışır.
Bununla birlikte, taze bamya tüketerek mide ve bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlayabilirsiniz. Tüm bu gerekçelerle taze bamya almalı ve tükettikten sonra da tüm faydalarından yararlanmalısınız.
En İyi Bamya Hangisi?
En iyi bamya hangisi? Bamya alırken nelere dikkat etmeli sorusunun yanıtları arasında bilinmesi gerekenlerden bir diğeri de budur. Sultani bamya bu anlamda hem tüketici hem de yetiştirici açısından oldukça başarılıdır.
En iyi bamya hangisi sorusunun yanıtları arasında yer alan sultani bamya, hem daha çok ve sık ürün verdiği için bamyayı hobi ya da ticari olarak bamya yetiştiren kişiler tarafından tercih edilmektedir. Hem de taze ve kurutularak tüketildiğinde oldukça lezzetli sonuçlar vermektedir.