Limonlu Kek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yapımı

Limonlu Kek Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yapımı

Limonlu kek güzel mi sorusunu pek çok kişi tarafından merak edilen yanıtı: “Muhteşem…” Yaklaşık 3 senedir en severek yaptığım kek tarifleri arasında yer aldığını söyleyebilirim. Hatta biraz önce yapıp fırına koydum. Pişirme süresini de 40 dakika olarak ayarlayıp, kendisi pişerken, tarifini ve resimlerini sizlerle paylaşmaya karar verdim.

İlk zamanlar, Limonlu kek tadının nasıl olduğuna dair bir merak içerisindeydim. Yanıtı öğrenmek için tarifi uygulamaya karar verdim. Aklımda hep bir soru vardı: tadın ekşi olacağını düşünüyordum. “Nasıl olur ki…” diyordum. Ancak hiç de öyle olmuyor. Limonun keke verdiği lezzet, kakaonun çikolataya verdiği muhteşem tat gibi…

Size daha önce limon suyu nasıl yapılır sorusunun yanıtını verirken, kullandığınız limonların kabuklarını da atmamanız önerisinde bulunmuş ve bu kabukları yapacağınız kekler başta olmak üzere salata ve çorbalarınıza koyabileceğinizden bahsetmiştim. Biraz önce maksimum 10 dakikada yaptığım kekimde ben de limon kabuğu olarak deep freeze’den aldığım kabukları ve limon suyu olarak da hazırlamış olduğum limon suyunu kullandım.

Bu şekilde, keki yapmak için harcadığım zaman oldukça azaldı. Ve bugün tarifime ufak bir dokunuş yapıp, maldemeler arasında yer alan süt yerine çay kullandım. Amacım sizlere farklı bir öneride bulunabilmekti. Ve başardım. Peki bunu neden mi yaptım? Çünkü 1 litre sütün en az 8 – 9 TL’ye satıldığını biliyorum. Herkes süt alamayabilir.

Bununla birlikte, evet çaylı kek var. Ama evinde süt ya da yoğurt bulunmayan kadınların, kek yapmaktan vazgeçebildiklerine şahit olmuşluğum var. Dolayısı ile vereceğim tarifin, her zaman, herkes tarafından uygulanabilir bir tarif olmasını istedim. Zaten yemek ya da pastalarınıza kendinizden eklemeler yapabiliyorsanız o tarif size ait demektir.

Hal böyle olunca da biraz sonra sizlerle paylaşacağım tarif tamamen bana ait olmuş olacak. Resimlerimiz de zaten şu anda pişmekte olan kekimize ait. İsterseniz lafı daha fazla uzatmadan limonlu keke dair merak ettiklerinizi sizlerle paylaşmaya başlayayım.

Limonlu Kek Tarifi

Limonlu kek tarifi, biraz önce de bahsettiğim gibi, uygulanması çok kolay bir tarif. Maksimum 10 dakikanızı alacaktır. Bununla birlikte, süreyi kısaltmak adına tüm malzemeleri, keki yapmadan önce yanınıza almanızı da önermeden geçmemeliyim. Hatta ben sizin yerinizde olsam, 3 bardak unu dahi bir kaseye, eleyerek koyarım. Keki yaparken sadece alıp kase içerisine dökmesi kalır.

Limonlu Kek

Limonlu Kek Tarifi

Aksi halde mikseri bıraktığınız yerden düşerse, tüm tezgah kek hamuru olabilir ve siz bunu istemezsiniz… 🙂 Hem de bu şekilde daha pratik ve hızlı olursunuz. Limonlu kek tarifi için vereceğimiz malzemelerin tamamının evinizde bulunduğundan da eminim. Çünkü bunu sağlayabilmek adına sizin için yeni bir dokunuşa imza atmış bulunmaktayım. Kahvaltıda çay içmeyen yoktur herhalde… :)O halde hadi başlayalım.

Limonlu Kek Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker
• 3 bardak un
• 1 bardak çay
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 bardak sıvı yağ

Limonlu Kek Nasıl Yapılır?

Limonlu kek nasıl yapılır sorusunun yanıtı sırasında dikkat etmeniz gereken bazı detaylar var. Bu detaylara dikkat etmeniz ve kurallara uymanız önemli. Özellikle vereceğim sıralamayı takip etmeniz çok önemli. Bunun yanında bolca mikser kullanmalısınız. Ancak mikseri dakikalarca çalıştırmayın ki motoruna zarar gelmesin. Yarım dakika çalıştırıp,bir 10 saniye beklemeyi tercih edebilirsiniz mesela…

Limonlu Kek

Limonlu Kek Nasıl Yapılır

Limonlu kek nasıl yapılır sorusunun yanıtı için ilk olarak şekeri kasenin içerisine alın.

• Üzerine yumurtaları kırın.

• Şekerle yumurtayı köpük köpük oluncaya kadar, en az 3 – 4 dakika mikserle çırpın.

• Karışımın üzerine çayı ve lmon suyunu ilave edin.

• Sıvı yağı ekleyin.

• Bu aşamada mikseri fazla kullanmayın. Kaşık yardımı ile ya da mikseri çalıştırmadan telleri ile malzemeleri karıştırabilirsiniz. Aksi halde çok sıvı haldeki bu karışım etrafa sıçrayacaktır. Ve biz kek yaparken tezgahı kirletmek zorunda değiliz.

• Limon kabuklarını ekleyip bir kere daha karıştırın.

• Daha sonra unu ekleyin.

• Vanilya ve kabartma tozunu da ilave edin.

• Mikserle malzemelerin tamamını, homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

• Kek kalıbını güzelce yağlayın.

• Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu kalıbın içerisine dökün. (Kasede biraz hamurbırakmanızı ve bu şekilde de yemenizi önerebilirim. Kasenin dibini sıyırmak gibi düşünebilirsiniz. 🙂 )

• Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.

Bu arada fırının kapağını açmanıza da hiç gerek yok. Çünkü eğer fırında bir sıkıntı yoksa ve alt üst olacak şekilde ayarladıysanız, vermiş olduğum süre tam gelecektir. Hem de böylece kekin kabarmasına, fırının hava alması dolayısı ile engel olmuş olmazsınız.

Limonlu Kek Yapımı

Limonlu kek yapımı sırasında dikkat edeceğiniz bazı detaylarla kekinizin daha güzel kabarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Peki nedir bu göz önünde bulundurmanız ve dikkat etmeniz gereken detaylar?

Limonlu Kek

Limonlu Kek Yapımı

• Kekin kabarmasında rol oynayan en önemli etken, şeker ile yumurtanın olabildiğince çok çırpılmasının gerekliliğidir.Köpük köpük olması gereken karışımda şekerin tam olarak erimesi esastır

• Şekerli yumurta karışımının üzerine limon kabuğu ile birlikte sıvı malzemeleri eklediğinizde mikseri çalıştırmadan kullanın. Aksi halde ortalığı kirletme ihtimaliniz oldukça yüksek olacaktır.

■ Unu mutlaka eleyerek kek karıştırma kabının içerisine ekleyin. Bu arada eğer yavaş yavaş un koyarsanız miktarı bu şekilde de ayarlayabileceğinizi unutmayın. Kabartma tozu ile vanilyayı ise kesinlikle un ile birlikte kekinize ilave edin. Aksi halde kekin kabarmama ihtimali yükselecektir.

• Kekin kalıba yapışmaması için kalıbı bir yemek kaşığı margarin ile güzelce yağlayın. Ve yağın üzerine de un serpin. Elinizle kalıbın her tarafına yağı ve unu yayın. Bu şekilde pişecek olan kekin, kalıp ters çevrildiğinde tepsiye düşmesi çok daha kolay olacaktır.

• Önceden ısıtmış olduğunuz 175derece fırında 40 dakika pişireceğiniz limonlu kek yapımı sırasında dikkat etmeniz gereken bir diğer detay da fırının kapağını açmamanızın gerekliliğidir. Hava alan kekin kabarması ihtimali, kabarmaması ihtimalinden daha düşüktür.

• Yapmış olduğunuz kekin renginin açık olması sizi şaşırtmasın. Bu sizin hatanız değil. İçerisinde kakao olmaması ile alakalı bir durum. Limonun da kekin rengini açtığı doğru.

• Kekin pişip pişmediğini anlamak için keke bıçak ya da kürdan batırın. Eğer ıslak çıkarlarsa kek daha pişmemiş demektir. Ancak kuru bir bıçak ya da kürdan, size kekinizin piştiğini haber vermektedir.

• Fırının kapağını açıp keki biraz öne çekin ve fırının kendi ısısı ve ortam ısısı ile ılımasını sağlayın ki kabarıklığı gitmesin. Bu arada limonlu kekin diğer keklere göre daha az kabardığını da unutmayın. Bu da sizin hatanız değil.

Bu arada keke ufak birdokunuş yapayım derken yağ eklemeyi unuttum. 🙂 Ve bunu da tarifi sizlerle paylaşırken, kek piştikten ve fırını kapattıktan sonra fark ettim 🙂 Ancak eğer diyet yapıyorsanız ya da yağ fiyatları size yüksek geliyorsa, siz bu şekilde de yapabilirsiniz. Çünkü tadı gerçekten de lezzetli oldu. 🙂 Kalıbı yağlamak bu aşamada olayı kurtarıyor.

Afiyet olsun.

Yorum Yapmak İstermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.