Lahmacun Nasıl Yapılır? Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Lahmacun Nasıl Yapılır? Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Lahmacun nasıl yapılır sorusunun yanıtını alacağınız yazımız içerisinde, hem lahmacun hamuru hem de lahmacun harcının nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Daha sonra ise canınız bu lezzetli yemeği çektiğinde, lokantalara bir dünya para verme derdinden kurtulacaksınız.

Çünkü seven için lahmacun öyle bir lezzet ki kokusunu duyduğunuz an onu yemek istersiniz. Ve malum gerek et fiyatları,gerekse de un fiyatları aldı başını gitti. Hal böyle olunca da insanlar lahmacun nasıl yapılır sorusunun yanıtlarını öğrenip, evde kendi lahmacunlarını kendileri yapmak istiyorlar.

Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır

Lahmacun Nasıl Yapılır

Zaten her yerde pişirim fırını bulamaz; bulsanız da lahmacun pişirimi yaptıramazsınız. Çünkü Mersin, Adana, Antep, Urda.. yörelerinde daha çok tercih edilen bu lezzet genellikle pide olarak ya da büyük hazırlanır. Ancak lahmacun aslında bir tanesini üç lokmada bitirebileceğiniz büyüklükte bir yemektir.

Bu da bir kişinin eğer aç ise bir oturuşta 8 – 9 tane lahmacun yemesi anlamına gelir. Siz bunu, bilmeyen birine söylerseniz, sizin çok aç gözlü olduğunuzu düşünebilir. Çünkü o muhtemelen 2 tanesi ile doyulan büyüklükte bir lahmacunu anlamıştır. Ayrıca küçük hamur açmak herkes için daha kolaydır.

Büyük lahmacunun soğuma ihtimali olduğunu da unutmamak gerekir. Siz onun bir tarafını yerken, diğer taraf soğumaktadır. Dolayısı ile onu kapalı bir kap ya da poşet içerisinde muhafaza edebilme şansınız bile yoktur. Eminiz artık siz de ideal lahmacun boyunun 3 lokmalık olduğuna kanaat getirdiniz.

Ve artık lahmacun nasıl yapılır sorusunun yanıtını arıyorsunuz. Size sitemiz içerisinde daha önce Lahmacun Hamuru Mayalı Mı Olur başlıklı bir konu aktarmıştık. Özellikle lahmacun hamurunu hazırlamadan önce bu konuyu gözden geçirmenizi öneriyoruz. Böylece ne yapacağınızı daha kolay anlamış olursunuz.

Lahmacun İçi Nasıl Yapılır

Lahmacun Nasıl Yapılır

Vereceğimiz tariflerle, hazırlamış olduğunuz lahmacunu kendi evinizin fırınında, fırının tabanına yağlı kağıt sermek sureti ile rahatlıkla pişirebileceksiniz de… O halde artık lahmacun konusunda kimseye bağımlı değilsiniz. İstediğiniz lezzette bir lahmacun tadabileceksiniz.

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Evde lahmacun nasıl yapılır sorusunun yanıtını sizlerle ilerleyen bölümlerde, hamurve iç harç ile iç olmak üzereayrı ayrı aktaracağız. Ancak ilk olarak bilmeniz gereken bir kaç noktadan söz etmek isteriz.

• Farklı bir konuda bu bilgiyi aktarmıştık ama bir kere daha belirtmemiz gerekirse lahmacun hamuru mayasız olur. Hatta bu hamur sert bir kıvama sahiptir. Ve siz onu ince bir şekilde açarsanız, pişirim sırasında gevrediğini görürsünüz. Bu durum size bir şeyleri yanlış yaptığınızı düşündürmesin. Lahmacun hamuru zaten çıtır çıtır olur.

Evde lahmacun nasıl yapılır sorusuna yanıt olarak biraz sonra da aktaracağımız gibi, lahmacunun iç harcı cıvık olur. Bunun sebebi hem hamur üzerine rahat sürülebilmesi hem de sürüldüğü sırada harcın, hamurun kenarlarına da yayılmasının gerekliliğidir. Dolayısı ile iç harç cıvık olduğunda da panik yapmayın.

Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?

Lahmacun hamuru nasıl yapılır sorusunun yanıtı için ilk olarak, hamur için gerekli malzemeleri; sonrasında da tarifi paylaşalım….

Lahmacun Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

• 5 bardak un
• 2 bardak su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir karıştırma kabının içerisine tuzu, şekeri ve suyu ilave edin. Bir kaşık yardımı ile karıştırmak sureti ile şeker ve tuzu eriterek suya tam olarak karıştıklarından emin olun.

• Hazırlamış olduğunuz tuzlu şekerli su karışımına unu yavaş bir şekilde eklemek sureti ile orta sertlikte bir hamur elde edin.

• İstediğiniz kıvama ulaşan lahmacun hamurunu tezgahın üstüne alarak bir 5 dakika kadar da burada yoğurun.

• Hamuru bu şekilde yapmanın sonrasında tezgahın üzerinde bir silindir şeklini almasını sağlayın. Ardından da yaptığınız lahmacunların eşit büyüklükte olmaları için lahmacun hamurunu eşit parçalara bölün. Örneğin 10 eşit parçaya bölebilirsiniz.

• Hamurların üzerini temiz, hafif nemli bir mutfak bezi ile örtmek sureti ile en az bir saat boyunca dinlenmelerine izin verin.

• Tezgahın üzerine un serperek, hazırlamış olduğunuz hamur bezelerini, dinlenmelerinin sonrasında, olabildiğince ince şekilde açın.

Bu aşamadan sonra yapmanız gerekenleri, lahmacun harcını da hazırlamanızın ardından anlatacağız.

Lahmacun İçi Nasıl Yapılır?

Lahmacun içi nasıl yapılır sorusunun yanıtı için de önce malzemeleri, sonra da tarifi aktaracağız.

Lahmacun İçi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 tane soğan
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane domates
• 1demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım kilo yağlı dana kıyma
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

En ucuz sıvı yağ nereden alınır başlıklı konumuzu okuyarak, yağınızı uygun fiyata alabilmeniz de mümkün.

Lahmacun İçi Nasıl Yapılır?

• Mutfak robotunun içerisine soğan, yeşil biber, kırmızı biber, domates ve maydanozu alarak iyice çekin ve bu esnada karıştırın. Maydanozu en sona bırakmanızı tavsiye ederiz.

• Robotun içinden büyük bir karıştırma kabına alacağınız malzemelerin içerisine sıvı yağı, salçayı ve baharatları ilave edin. Ve yine iyice özdeşleşecek şekilde hepsini karıştırın.

• İç harca son olarak tuzu ve kıymayı ilave ederek bir kere daha iyice karıştırın. Eğer hazırlamış olduğunuz harç, lahmacun hamurunun üzerine yeterince dağılmayacak kadar sıvı değilse, sıvı bir kıvam için harca biraz su ilave edin.

Bu şekilde lahmacun içini de hazırlamış durumdasınız.

Fırında Lahmacun Nasıl Yapılır?

Fırında lahmacun nasıl yapılır, artık lahmacun tarifi için uygulamanız gereken son işlem aşaması.

• Hamuru ve içi hazırladıktan sonra fırınınızı 250 dereceye, alt – üst fanlı olacak şekilde ayarlayın. Siz hamurun üstüne harcı sürerken fırınınız da güzelce ısınsın.

• Her bir açmış olduğunuz hamurun üzerine harcı güzelce yayın. Kenarlarına da gelmesine dikkat edin. Bu kısım kesinlikle boş kalmamalı. Ki zaten harcın cıvık kıvamlı olmasının sebebi de bu.

• Her bir lahmacunu yağlı kağıt üzerine alıp, ısınmış olan fırının tabanına yerleştirin.

• Her bir lahmacun, fırınınızın durumuna göre 7 – 10 dakika aralığında pişecektir. Kontrol etmek için fırın küreği gibi bir mutfak gerecinden yararlanabilirsiniz. Pişen lahmacunları alıp, yerlerine hemen yenilerini koymalısınız.

• Lahmacunun piştiğini anlamanın yolu, altının hafif yanık olmasıdır.

İşte o mis kokulu lahmacunları yapmak bu kadar kolay. Servisinizi sıcak bir şekildeyken, mümkünse fırından çıkar çıkmaz yapmalısınız. Yanında ayran çok iyi gider. Ancak siz ayran yerine kola da tercih edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yorum Yapmak İstermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.