Lahmacun hamuru mayalı mı olur sorusu, MaviBoncuğum takipçileri tarafından çok fazla araştırılıyor. Bu konu aslında pek çok yarışmanın da sorusu ve zaman zaman yarışmacılar buna yönelik tartışmalar dahi yapıyorlar.
Genel olarak bakıldığında Mersin, Adana, Antep gibi şehirlerimizde pişirim fırınları vardır. Evde lahmacun ya da börek içini hazırlar ve bu fırınlarda istediğiniz şekilde pişirtebilirsiniz. Dolayısı ile bu yörede sorunun yanıtını en iyi bilen fırıncılardır.
Ancak bu durum büyük şehirler için söz konusu değildir. İzmir, Ankara, İstanbul… gibi şehirlerde belki pide pişirtebilirsiniz. Onu da zaten yüksek meblağlara yaptırırsınız. Dolayısı ile bir lokantada yemek daha mantıklıdır. Ama sizce evde yapılanın yerini tutabilir mi?
Fakat herkes hamur açamaz. Açsa bile zamanı olmayabilir. Pişirim fırınlarında lahmacun yaptıran şehirler ise kendilerine bu olanak tanındığı için lahmacun hamuru hakkında fikir sahibi dahi değildirler. Çünkü bu fırınlar lahmacunun hazırlamış olduğunuz içini evinizden alır; pişirdiklerinde de evinize kadar bırakırlar.
Bu şekilde çok ekonomik bir şekilde, 1 kilo kıymadan yapılan lahmacunla 10 kişi dahi doyabilmektedir. Lokantalarla karşılaştırılamaz dahi. Ve isterseniz 200 gram kıyma ile bile bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. Ve zaten buna alışanlar büyük şehirlerde istedikleri yemeğe ulaşamamanın sıkıntısını çokça yaşarlar.
Lahmacun hamuru mayalı mı olur sorusu tam da onlar tarafından sorulur. Kendi lahmacunlarını evlerinde kendileri yapar, elektrikli fırınlarında da rahatlıkla pişirebilirler çünkü. O halde aradığınız damak tadını bulmakta, vereceğimiz bilgiler sayesinde hiç zorlanmayacaksınız.
Sitemiz içerisinde lahmacun ile ilgili daha önce yaptığımız paylaşımlara da aşağıdan ulaşabilirsiniz:
• Lahmacun nasıl yapılır?
Lahmacun Hamuru Mayalı Mı Olur?
Lahmacun hamuru mayalı mı olur? Aslında pek çoğumuz lahmacunun yumuşak bir hamurla yapılması ve piştiğinde de kıtır kıtır yani gevrek olmaması gerektiğinden yanayız. Bunu başarabilmek adına lahmacun hamurunun mayalı olması gerekiyor. Fakat lokantalarda yediğimiz lahmacunlarda bu tadı almıyoruz.
Genellikle gevrek olan lahmacunun içerisinde çok fazla yağ bile bulunmuyor. Dolayısı ile yumuşak da olmuyor. Ve bizler bu lezzeti her zaman sevmeyebiliyoruz. Ancak lahmacunun aslı da o şekilde yapılıyor. Yani lahmacun hamuru mayalı mı olur sorusuna, lahmacun hamurunun mayasız olması gerektiği şeklinde yanıt verebiliriz.
Lahmacun hamuru Mayalımı Olur Mayasızmı?
Lahmacun hamuru mayalımı olur mayasızmı sorusuna yanıt bulmak için çok sayıda insan uzun yıllardan bu yana tartışıyor. Aslında bu konu çok da tartışmaya açık değil. Şöyle ki lahmacun genellikle çıtır çıtır olur. Buradan da hamurun mayasız olduğunu anlayabilirsiniz.
Hatta sert bir hamurla yapılan lahmacun eğer mayalı hamurla yapılırsa olabildiğince yumuşak olur. Bunu anlayabilmek adına poğaça hamurunu düşünebilirsiniz. Lahmacun hamuru mayalımı olur mayasızmı? Lahmacun hamuru mayalı mı olur gibi soruların yanıtlarını aldığınıza göre, aklınıza takılan diğer sorulara da yanıt vermek isteriz.
Orjinal Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?
Orjinal lahmacun hamuru nasıl yapılır sorusunun yanıtını sizlerle paylaştığımızda, hamur içerisinde mayanın bulunmadığını da bir kez daha görmüş olacaksınız. Olaya bu açıdan ve biraz sonra vereceğimiz tarife bakarak yorum katarsanız göreceksiniz ki evde lahmacun yapmak aslında hiç de zor değil.
Orjinal lahmacun hamuru nasıl yapılır lahmacun hamuru mayalı mı olur sorularının yanıtı için ilk olarak gerekli malzemeleri gözden geçirelim:
• 4 bardak un
• 2 bardak su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
Malzemeleri hazırladıktan sonra ise adım adım tarifi uygulamaya başlayabilirsiniz.
• Karıştırma kabının içerisine unu eleyerek; ardından da şekeri ve tuzu koyun.
• Elinizle şeker ve tuzu una hafifçe karıştırın.
• Ardından unu kenarlara çekerek ortasını çukurlaştırın.
• Suyu bu çukurun içerisine dökün.
• Sonra da kenarlardaki unları suyun üzerine almak sureti ile hamuru yoğurmaya başlayın.
• Kıvamının sert olması gereken lahmacun hamuru pürüzsüz bir hal aldığında karıştırma kabının üzerini streç ile kapatın.
• Hamuru buzdolabına koyarak 20 dakika burada dinlenmesini sağlayın.
• Sonrasında tezgahın üzerine alıp önce eşit olmak kaydı ile 4; sonra da her bir parçayı yine 3 eşit parçaya ayırın.
• Vermiş olduğumuz malzeme miktarından ortalama 12 tane lahmacun çıkmaktadır. Hamuru merdane yardımı ile olabildiğince ince ve ortalama 24 santim genişliğinde açabilirsiniz.
• Bir bezeyi yaparken diğer bezelerin kurumaması adına üzerlerini streç ile kapatın.
• Bezeleri, üzerlerine un serperek açarsanız daha kolay açarsınız.
• Pişirmek için önce tava; sonra da fırını kullanmanızı tavsiye ederiz. Ancak üzerlerine iç lahmacun harcı koymayı da unutmamalısınız.
Lahmacun Ve Pide Hamuru Aynı Mı?
Lahmacun ve pide hamuru aynı mı sorusunun yanıtı tamamen lahmacun hamurunun mayasız olması ile ilgilidir. Aynı zamanda bu hamurda tuz da ya hiç kullanılmaz ya da çok az kullanılır ki hamur kolay açılabilsin. Ancak pide hamuru mayalıdır. Çünkü şişkin olması istenir.
Lahmacun ve pide hamuru aynı mı sorusuna dolayısı ile iki hamurun aynı olmadığı yanıtını verebiliriz. Böylelikle bir kere daha, lahmacun hamuru mayalı mı olur sorusuna da yanıt almış oluyoruz.
Lahmacun Hamuru Hangi Undan Yapılır?
Lahmacun hamuru hangi undan yapılır sorusuna beyaz ekmek unu yanıtını verebiliriz. Ancak diyet yapanlar ya da alerjik problemleri olanlar, kendilerine özel bir lahmacun yapacakları için istedikleri başka bir unun kullanımını da gerçekleştirebilirler.
Lahmacun hamuru hangi undan yapılır sorusunun yanıtı kişiden kişiye değişse de lahmacun hamuru mayalı mı olur konusunda kişiselleştirmeye yer bırakılmamıştır.
Lahmacunda Maya Var Mı?
Lahmacunda maya var mı sorusuna, lahmacun hamuru mayalı mı olur sorusuna vermiş olduğumuz yanıta istinaden, bu lezzetin mayasız yapılması gerektiği şeklinde yanıt verebiliriz.
Yani lahmacunda maya var mı? Kesinlikle yoktur.