Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Etsiz çiğ köfte son zamanların en sevilen bulgurlu yiyecekleri arasında yer alıyor. Artık insanlar etsiz çiğ köfte tarifini uyguluyor; çünkü hazırlanması, etli olandan çok daha zahmetsiz; öyle ki ortalama 10 dakika yeterli oluyor. Ve çiğ etin sağlığa zararları herkes tarafından biliniyor. Peki etsiz çiğ köfte nasıl yapılır? Etsiz çiğ köfte yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte yanıtlarımız

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

1 çay bardağı isot
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1.5 su bardağı sıcak su
* 2.5 su bardağı ince bulgur
* 2 yemek kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 3 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber
* 4 yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 limonun suyu
* 1 tane kuru soğan
* 1 çay kaşığı tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

■ Etsiz çiğ köfte yaparken ilk işiniz ince bulguru karıştırma kabının içerisine almak olsun. Üzerine de sıcak suyu dökerek ıslanıp şişmesi için kendi haline bırakın.

■ Kuru soğanı rendeleyin. Sonrasında da bir tülbentin içerisine alarak fazla suyunu sıkın. Aksi halde rendelenmiş soğanın suyunun acı bir tat vereceğini unutmayın.

■ İsot, zeytinyağı, tuz, biber salçası, domates salçası, acı kırmızı toz biber, nar ekşisi ve limon suyunu ıslanarak şişen bulgurun üzerine koyup iyice yoğurun. Eğer yoğurma işlemi size zor gelirse mutfak robotunda da malzemeleri yavaş yavaş karıştırabilirsiniz.

■ Bütün malzemeler birbiri ile iyice karıştığında etsiz çiğ köfteden küçük, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve onları elinizle şekillendirin.

■ Servisi sırasında yeşillik kullanmayı unutmayın. Özellikle marul, etsiz çiğ köfteye çok yakışacaktır.

Etsiz Çiğ Köfte Yapmanın Püf Noktaları

■ Etsiz çiğ köfteyi mutfak robotu ile karıştırmayı tercih ederseniz, işlemin tam olarak gerçekleşebilmesi için robotu çalıştırmayı aralıklı olarak durdurun ve bıçaklarına yapışan malzemeleri etsiz çiğ köftenin içerisine dahil edip yeniden karıştırmaya devam edin.

■ Hazırlamış olduğunuz etsiz çiğ köfte tarifinde elde ettiğiniz kıvam çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilir, isterseniz acı ve ekşisini de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

■ Etsiz çiğ köfte yapmanın püf noktaları arasında belki de en önemlisi soğanın acı suyunu sıkmaktır. Kesinlikle unutmayın. Afiyet olsun.

Yorum Yapmak İstermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.