Damla sakızlı dondurma her yerde bulamayacağınız ancak tadına bir kere baktıktan sonra da bağımlısı olacağınız muhteşem bir lezzet. Ayvalık, Çeşme gibi yerlerde rahatlıkla bulabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz. Peki ya çok hoşunuza giderse ve bir daha bulamazsanız ne olacak? Tabiri caizse tadı damağımızda kalacak…
Ya da damla sakızlı dondurma yapmayı öğreneceğiz ve ve canımız istediği zaman yapıp yapıp yiyeceğiz. Aslında hiç de zor bir tarif değil. Malzemeler ise bulunması zor malzemeler de değiller. O halde artık bu dondurmanın nerede satıldığını araştırmak zorunda değilsiniz…
Damla Sakızlı Dondurma Nasıl Yapılır?
Damla sakızlı dondurma nasıl yapılır sorusunun yanıtını vereceğiz. Ancak bunun için ilk olarak her an elinizin altında bulunmayabilecek olması dolayısı ile malzemeleri gözden geçirelim. En azından malzemeleri o anda edinebilme şansınız yoksa farklı bir dondurma yapmayı deneyebilirsiniz.
MaviBoncugum.Com içerisinde daha önce çikolatalı dondurma nasıl yapılır, vanilyalı dondurma nasıl yapılır, çilekli dondurma nasıl yapılır gibi soruların yanıtlarını sizlerle paylaşmıştık. İsterseniz onlardan birini yapmayı da tercih edebilirsiniz. Peki damla sakızlı dondurma nasıl yapılır sorusunun yanıtı için kullanmanız gereken malzemeler hangileri?
• 1 litre süt
• 1.5 bardak şeker
• 1 yemek kaşığı salep
• 3 tane yumurta sarısı
• 400gram krema
• Yarım çubuk vanilya
• 2 küçük parça damla sakızı
Damla Sakızlı Dondurma Tarifi
• Damla sakızlı dondurma tarifi için ilk olarak yarım çubuk vanilyayı ortadan ikiye ayırın ve tarifi hazırlayacağınız tencereye koyun.
• Üzerine salebi, toz şekerin yarısını, damla sakızlarını ve sütü de ilave edin.
• Tencereyi ocağa alıp, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Ocağın altını kapatın ve vanilya çubuklarını tencerenin içerisinden alın.
• Tencerenin içindekileri soğumaya bırakın.
• Bu arada bir karıştırma kabı alın ve içerisine kremayı koyup mikserle güzelce çırpın.
• Başka bir karıştırma kabının içerisine ise yumurta sarılarını alın.
• Şekerin kalanını yumurta sarılarının üzerine döküp, mikserle iyice çırpın.
• Damla sakızlı dondurma tarifi için şekerli yumurta sarısını cam bir kap içerisine alıp, 5 dakika boyunca benmari usulü ısınmasını sağlayın. Bu arada tel çırpıcı ile sürekli karıştırın. Bunu yapmaktaki amacınız, şekerin yumurta sarısı içerisinde erimesini sağlamaktır.
• Aynı kaseyi, şeker eridikten sonra soğuk su dolu bir kap içerisine alın ve bu sefer de yumurtalı şeker karışımının iyice soğumasını bekleyin.
• Soğuyan yumurtalı şekeri pişirip kıvam aldırmış ve soğuttuğunuz sütlü karışımın içerisine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.
• Son olarak da birbirine karışmış olan malzemelerin tamamını iyice çırpmış olduğunuz kremanın içerisine yine yavaş bir şekilde ve sürekli karıştırarak ekleyin.
• Damla sakızlı dondurma hazır. Şimdi onu bir kek kalıbı ya da cam bir kase içerisine döküp üzerini de spatula ile düzeltin.
• Ardından streç film ile kapatıp derin dondurucuya koyun ve 8 – 10 saat arası beklemesini sağlayın.
Ve afiyetle yrmeye başlayın.