Sahurda Hangi Çorba İçilir – Çorba Tarifleri – Çorbaları

Sahurda Hangi Çorba İçilir – Çorba Tarifleri – Çorbaları

Sahurda hangi çorba içilir sorusu, sahurda çorba içilir mi sorusuna verilen olumlu yanıtın ardından çok sık gündeme geliyor. Türk mutfağının geleneksel yemekleri arasında yer alan çorba, sofralarımızın olmazsa olmazı niteliğinde. Hatta hiç bir yemek olmasa dahi çorba ile doyan bir toplumuz. İçine ekmek doğrar; karnımızı sadece çorba içerek doyurabiliriz. Hele mercimek çorbasının yanına bir de soğan kırdık mı değmeyin keyfimize… 2022 Ramazan‘ın gelmesi ile birlikte çırbasız bir sahur sofrası da düşünemez olduk dolayısı ile.

Ancak biliyorsunuz ki sahurda yediğimiz ya da içtiğimiz her şey orucu ne derece klay ya da zor geçireceğimizi belirliyor. Bu nedenle sahurda hangi çorba içilir sorusunun yanıtlarını arıyoruz. İlerleyen bölümlerde bu konuda size daha detaylı bilgiler de aktaracağız elbette. Ancak uzmanlara göre içerisinde çok fazla tuzun ve baharatın bulunmadığı her çorbayı gönül rahatlığı ile sahurda içebilirsiniz. Hem de bu şekilde gün içerisinde daha az susuzluk hissi yaşamış olursunuz.

Sahur Çorbaları

Sahurda Hangi Çorba İçilir

Dikkat etmeniz gereken bir diğer detay da yemeklerinizi bitirdikten sonra çorba içmeniz gerektiği. Aksi taktirde midenizi şişirecek olan çorbanın karnınızı tam olarak doyurmanıza engel olması durumu söz konusu olabilir. Bu kriterleri dikkate alarak hazır çorba dahi içebileceğiniz bilgisinin uzmanlar tarafından paylaşıldığının altını çizmek isteriz. Ancak paketlenmiş yiyecek kullanmak yerine her zaman evde yapılanların tercih edilmesi gerektiğinin altını da çizmeden geçmeyelim.

Sahurda Çorba İçilir Mi?

Sahurda çorba içilir mi sorusuna biraz önce verdiğimiz yanıtların dahi sizi yeterince tatmin ettiğini düşünüyoruz. Ancak yine de konuyu biraz daha detaylandırarak anlatalım isterseniz… Çorba, Ramazan ayında, sadece sahurda değil, iftarda da tercih edilmesi gereken önemli bir çeşit olarak, diyetisyenler tarafından öneriliyor. Çünkü sahurda içildiğinde tok tutan ve vücudun su dengesini düzenleyen çorba, iftarda tüketildiğinde de sindirime destek oluyor. Ancak yemek sıralamasını doğru yapmak bu noktada çok önemli.

Sahurda Çorba İçmek

Sahurda Çorba İçilir Mi

Örneğin, sahurda yemeğinize çorba ile başlamanız halinde, karnınızı sonraki yiyeceklerle yeterince doyuramayabilirsiniz. Çünkü çorba midenizin kapasitesini doldurmuş, midenizi şişirmiş olabilir. Yemeğinizi yedikten sonra sona saklayacağınız çorba ise susuzluk gereksiniminizi giderecek olmasının yanında, sizi tok da tutacaktır.

Ama durum iftar için aynı değil. İftarda yemeğe çorba ile başlamanız önerilir. Bu sayede 14 saatten uzun süren oruç sırasında boşalan midenizi bir anda ağır yemeklerle doldurmamış olursunuz. Aksi halde sonraki sahura kadar sindirim sorunları ile baş etmeniz gerekecektir. Bu konuda daha detaylı bilgilere Ramazanda nasıl diyet yapılır konusu hakkında bilgi sahibi olarak ulaşabilirsiniz.

O halde sahurda çorba içilir mi sorumuzun yanıtını aldık ve çorbanın sadece sahur için değil, Ramazan için de ne kadar önemli olduğunu öğrendik. Peki ama sahurda hangi çorba içilir? Bu da önemli bir sorudur. Aksi halde size su ihtiyacı doğuran bir çorba içerek, kaş yapmak için göz çıkarma riskini doğurmuş olabilirsiniz. Özellikle sahurda içeceğiniz çorbalar, size susuzluk hissettirmeyecek çorbalar olmalıdır. Mercimek çorbası, ezogelin çorbası, yayla çorbası… bu anlamda size önerebileceğimiz çorbalar arasında yer almaktadır. Bu çorbaların tarifini de sizler için aktaralım, siz hangisini isterseniz, malzemeniz hangisi için yeterli ise onu hazırlayıp tüketin.

Sahur İçin Çorba Tarifleri

Sahur için çorba tarifleri paylaşarak, sizin elinizdeki malzemelerle hangi çorbayı yapabileceğinize yardımcı olmak bizi mutlu eder. Çünkü yanlış bir seçim yapmanız halinde oruç sırasında su içmek isteyebilirsiniz. Dolayısı ile seçiminiz doğru olmalı. Peki hangi çorbayı nasıl yaparsanız sahur için uygun olur? Ayrıca bu günlerde hayat oldukça pahalı. Elinizde bulunan malzemelerle hangi çırbayı yapacağınıza da karar vermiş olursunuz. Tarifleri kolaylık derecelerine göre isterseniz bir önceki günden; isterseniz sahurda hemen uygulayabilirsiniz.

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, biraz önce de belirttiğimiz gibi, Türk mutfağının en geleneksel çorbaları arasında yer almaktadır. Sadece sahurda ya da iftarda değil, evinize yemekli misafir geldiğinde ve hatta menülerinizi tamamlamak için çocuklarınıza bile yapabilirsiniz. Dolayısı ile pek çok kişi gibi siz de nasıl yapıldığını biliyor olmalısınız. Ancak sahur için uygun tarifi yapıp yapmadığınızı kontrol edebilirsiniz.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 bardak kırmızı mercimek

• 1 tane kuru soğan

• 1 tane havuç

• 1 tane patates

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Mercimek çorbasını yapabilmek için ilk olarak sıvıyağı tencereye alın ve ısıtın.

• Yemeklik doğramış olduğunuz kuru soğanı ısınmış olan yağın içerisine ilave ederek bir süre karıştırmak sureti ile kavurun.

• Yıkamış olduğunuz mercimeği, küp şeklinde doğradığınız havuç ve patatesleri de soğanların üzerine ilave edip bütün malzemeleri birlikte karıştırın.
• Tencerenin yarısına kadar kaynar su ilave edin ve sonrasında ortalama yarım saat boyunca mercimek çorbasını pişirmeyi sürdürerek, hem mercimek, hem de patates ve havuçların yumuşamasını sağlayın.

• Tüm malzemeler yumuşadığında ise çorbanızı blenderden geçirin.

• Tuzunu ilave edip, eğer suyunu çekmişse biraz daha kaynar su ilave ederek hazırlamış olduğunuz mercimek çorbasını bir kere daha ocağın üzerine koyup, karıştırarak bir taşım daha kaynatın.

• Son olarak bir tavanın içerisine bir yemek kaşığı margarin koyun ve eritip kızdırdıktan sonra bu yağı da çorbanın içerisine ilave edin.

• Kızdırdığınız yağın içerisine kırmızı biber de ilave edebilirsiniz; ancak sahurda hangi çorba içilir sorusuna yanıt olarak bu tarifi verdiğimiz için, gerek baharat, gerekse de fazla tuzun sizde susuzluk etkisi yapabileceğini unutmayın.

Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbası da mercimek çorbası kadar olmasa da sevdiğimiz çorbalar arasında yer alıyor. Bir lokantaya gittiğimizde listede yer alan çorbalardan biri olmasının yanında, yemekhanelerde de sürekli çıkarılıyor. Peki hangi malzemelerle yapılıyor ve tarifi nasıl uygulanıyor?

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı bulgur

• 3 yemek kaşığı pirinç

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek

• 1 tane kuru soğan

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 6 bardak sıcak su

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Yarım limon suyu

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencerenin içerisine sıcak suyu koyup kaynatın.

• Önceden yıkayıp suyunu süzmüş olduğunuz kırmızı mercimeği kaynamakta olan suyun içerisine ilave edip karıştırın.

• Yine önceden yıkayıp suyunu süzmüş olduğunuz pirinci ve bulguru, tuz ile birlikte tencereye ilave edip, yeniden karıtırın.

• Ezogelin çorbasını, kırmızı mercimekler yumuşayıncaya kadar, ortalama 35 dakika pişirin.

• Tereyağını başka bir tavanın içerisinde eritip kızdırın.

• Küp küp doğradığınız kuru soğanları kızmış olan yağın içerisine atıp karıştırarak kavurun.

• Domates salçasını ve naneyi kavrulmakta olan soğanların üzerine ilave edip iki dakika daha karıştırmak sureti ile kavurun.

• Pişmekte olan ezogelin çorbasının içerisine, hazırladığınız soğanlı salçalı sosu dökün ve karıştırın.

• Sosunu eklemenin sonrasında 10 dakika daha pişirdiğiniz ezogelin çorbasını ocaktan alıp, taneli olarak içmek istemiyorsanız blenderden geçirebilirsiniz.

• Daha sonra da sıcak olarak, limon suyu ve pul biber ile birlikte servis edin.

Ancak sahurda tüketeceğiniz pul biberin içinizi yakıp kendinizi susuz hissetmenize neden olacağını unutmayın.

Yayla Çorbası

Yayla çorbası ise özellikle çocukluk döneminden başlayarak sevilen yoğurt çorbasıdır. Her yiğidin bir yoğurt yeyişi vardır misali bu çorbanın da farklı yapılış şekilleri bulunmaktadır. Ancak biz size sahur için çorba tarifleri arasına girmeye en uygun şeklini aktarıyoruz.

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım bardak pirinç

• 1 yemek kaşığı un

• 2 bardak yoğurt

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tane yumurta

• 4 . 5 bardak su

• Nane

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

• Yayla çorbasını hazırlayabilmek için, pirinci üç bardak soğuk suyun içerisine atarak haşlayın.

• Yoğurdu bir kasenin içerisine alın ve bir bardak soğuk su ile birlikte unu ve yumurtayı ekleyip iyice çırpın.

• Haşlamış olduğunuz pirincin içerisine yarım bardak soğuk su ekleyip, hemen arkasına da hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı ilave edin. Sonrasında da çok hızlı karıştırın.

• Hazırlamış olduğunuz yayla çorbasının kıvamının çok koyu olduğunu hissederseniz, içerisine biraz ılık su ekleyebilir ve sonrasında karıştırarak beş dakika daha kaynatabilirsiniz.

• Bir tavanın içerisinde tereyağını eritip üzerine naneyi ilave ederek kavurun.

• Sıcak olarak yemeniz gereken yayla çorbasını kaselere alıp, üzerlerine de naneli yağ karışımını dökerek tüketebilirsiniz.

Sahur Çorbaları

Sahur çorbaları tercihen hafif, az tuzlu ve baharatlı çorbalar olmalıdır. Mercimek, ezogelin ya da yayla çorbası yaparken damak zevkinize göre lezzetlendirebilirsiniz elbette. Ancak şunu unutmayın ki çorbaya sonradan da tuz ya da bahatar ekleyebilirsiniz. Ama bunlar fazla olduklarında azaltmakta zorlanmanız mümkün. Bu nedenle doğru seçimler yapmanız çok önemli.

Kim istemez sahurda bir çorbacıya gidip bol acı ve sarımsaklı kellepaça ya da işkembe çorbası içmeyi? Ama unutmayın ki bunu yaparsanız, havaların ısınmaya başladığı bugünlerde,içeceğiniz bu çorba içinizi yakacaktır. Ağız kokusu bırakmasından söz etmiyoruz bile. Her şeyin zamanı var değil mi? Onları da iftarda içersiniz…

Sahurda Hangi Çorba İçilir?

Sahurda hangi çorba içilir sorusunun yanıtları arasında domates çorbası, mercimek çorbası, ezogelin çorbası, mahluta çorbası, ezogelin çorbası, yayla çorbası… gibi pek çok isimden söz edebiliriz. İçlerinden en sevdiğinizi seçerek hazırlayabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz. Aynı zamanda bunların hazırlarını da çok zorda kalmanız durumunda tüketebilirsiniz.

Yorum Yapmak İstermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.