İftara Ne Pişirsem Diyenlere 26 Temmuz 2012 İftar Menüsü

İftara Ne Pişirsem Diyenlere 26 Temmuz 2012 İftar Menüsü

26 Temmuz 2012 için, iftar menüsü ile yine sizlerle birlikteyiz. Ramazan ayı tüm güzelliği ile birlikte devam ederken, iftara ne pişirsem sorusunun bugün de pek çok kişinin aklını karıştırdığını biliyoruz. Bu nedenle sizlere, iftar yemeklerinden oluşan güzel bir iftar menüsü oluşturmaya karar verdik. İftar menüleri arasında yer alan 26 Temmuz 2012 iftar menüsünü, bu yazımızda da sizlerle paylaşacağız. Umarız, afiyetle yiyeceğiniz daha pek çok iftar yemekleriniz olur… Şimdiden Allah orucunuzu kabul etsin diyor, ve iftara ne pişirsem diyenler için iftar menüleri arasından seçmiş olduğumuz iftar yemekleri ile, 26 Temmuz 2012’nin iftar menüsünü oluşturuyoruz…

Sütlü Kırmızı Mercimek Çorbası
Sütlü kırmızı mercimek çorbası için gerekli malzemeler:
Tuz
Dört ya da beş bardak et suyu ya da sade su
Elli gram margarin, ya da iki çorba kaşığı tereyağı
İki silme çorba kaşığı un
Bir bardak süt
Orta boy iki tane soğan
Bir buçuk çay bardağı kırmızı mercimek
Sütlü kırmızı mercimek çorbası için verilen tarif ise şu şekilde: Öncelikle tencerenin içerisinde yağ eritilir, daha sonra ise, küp şeklinde doğranmış olan soğanlar yağın içerisinde pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra tencerenin içerisine un eklenir, ve kavurma işlemine unun rengi sararana kadar devam edilir. Daha sonra ise, mercimek, tuz, ve su tencereye ilave edilir, su kaynamaya başlayana dek, aralıklı olarak karıştırma işlemi gerçekleştirilir. Mercimeklerin yumuşamasından sonra tencerenin içerisine , ocağı kapatmadan beş dakika önce süt eklenir, ve daha sonra da beş dakikanıon geçmesinin ardından tencerenin altı kapatılır. Sütlü kırmızı mercimek çorbasının ılımasından sonra, blender, ya da robottan geçirilerek pürüzsüz bir hal verilen sütlü mercimek çorbasının üzerine kızartılmış ekmek de serpilerek servis edilebilir. Ekmek eklemek zorunda olmadığınızı da belirtmemiz gerekmektedir.

Kuru Köfte
Kuru köfte için gerekli malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Dört ya da beş çorba kaşığı un
Kimyon
Karabiber
Tuz
Bir tane yumurta
Dört ya da beş dilim bayat ekmeğin içi
Orta boy bir soğan
400 gram az yağlı koyun kıyması
Kuru köftenin yapılışı şöyledir: Öncelikle kıyma bir kap içerisine alınır, ve içerisine, kimyon, karabiber, tuz, bir yumurta, ve ufalanmış haldeki ekmek içleri eklenir. Daha sonra soğan rendelenir, ve rendelenen soğanın suyu sıkılarak posası etin içerisine eklenir. Bunun sonrasında elde edilen karışım iyice yoğurulur, ve ardından da büyüklüğü parmak kalınlığında olacak şekilde silindirik şekiller verilir. Hazırlanan kuru köfteler una bulanarak, yağın içerisinde, kısık ateşte, ağzı kapalı bir şekilde, önlü, ve arkalı olarak kızartılarak servis yapılır.

Patates Yemeği
Patates yemeği için gerekli malzemeler:
Üç bardak kaynar su
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
İki diş sarımsak
Altı yemek kaşığı zeytinyağı
Bir yemek kaşığı domates salçası
Üç tane sivri biber
Beş tane çeri domates
Bir tane soğan
Yarım kilo patates
Patates yemeğinin hazırlanışı şu şekildedir: Patatesler soyularak şekil verilerek doğranır. Soğanlar küp şeklinde, sivribiberler ise halka halka doğranır. Domatesler küp şeklinde doğranırken, sarımsaklar ikiye bölünür, ve patates yemeği için kaynar su da hazır edilir. Yağ tencerenin içerisine alınır, üzerine soğan eklenerek kavrulur. Daha sonra ise soğanların içerisine sivri biber ile sarımsaklar ilave edilerek hafif bir şekilde kavrulmaya devam edilir. Daha sonra tencerenin ortasında yer açılır, ve buraya salça konularak, salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemi sürdürülür. Ardından ise domateslerin diriliği gidene kadar kavurma işlemine devam edilir. Ardından ise tencerenin içerisine patatesler konulur, ve karıştırma işlemine devam edilir. Da sonra, kaynatılmış olan su, baharatlar; ve tuz tencerenin içerisine atılarak yemeğin kaynaması sağlanır, kaynama işleminin ardından tencerenin altı hafif ateşe alınarak kapağı kapatılır, ve 35 dakika pişirme işlemine devam edildikten sonra, patates yemeği servise hazır demektir. Patates yemeğini hazırlarken, su ile birlikte içerisine bir paket bulyon da ekleyebilirsiniz.

Tarhana Ezmesi
Tarhana ezmesi için gerekli malzemeler:
Pulbiber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
Üç ya da dört tane taze soğan
Elli gram iri dövülmüş ceviz
İki bardak sıcak süt
Üç çorba kaşığı süzme yoğurt
Bir bardak tarhana
Tarhana ezmesi için şu şekilde tarif verilmektedir: Bir kabın içerisine alınan tarhana sıcak süt ile ıslatılır, ve tarhana koyulaşana kadar karıştırma işlemi sürdürülür. Daha sonra içerisine taze soğan, nane, dereotu, tuz, pulbiber, zeytinyağı, süzme yoğurt, ve iri dövülmüş olan cevizler de ilave edilir, tüm bu malzemelerin macun kıvamına gelene kadar karıştırılması sağlanır. Daha sonra servis tabağına alınan tarhana ezmesinin üzerine iri turşu dilimleri serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun

Yorum Yapmak İstermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.