İftara Ne Pişirsem Diyenler İçin İftar Menüleri

İftara ne pişirsem diyenler, ramazan ayının ikinci gününde, iftar yemekleri, ve iftar menüleri ile, sizlerle olan birlikteliğimize, MaviBoncugum.Com’da devam ediyoruz. İftar menüleri ile, günün açlığını üzerinizden atmanız nedeni ile, en güzel yemekleri iftar yemekleri için tercih edersiniz elbette, ancak oruç insanın canı, her yemeği isteyeceğinden dolayı da, aklınızdan şu soru sıkça geçer: iftara ne pişirsem? Bu nedenle, ramazanın ilk gününde olduğu gibi, ramazanın ikinci gününde de sizler için iftara ne pişirsemn sorusunun yanıtları arasında yer alan iftar yemekleri ile, iftar menüleri oluşturmanıza katkıda bulunmaya devam ediyoruz… İşte iftara ne pişirsem sorusunun yanıtları arasında yer alan iftar yemekleri, ve iftar menüleri:

Erişteli Mercimek Çorbası:
Erişteli mercimek çorbası için gerekli malzemeler:
Kuru nane
Kırmızıbiber
Tuz
İki çorba kaşığı tereyağı, ya da kırk grem margarin
Orta boy iki soğan
Bir çorba kaşığı salça
Beş ya da altı bardak su, ya da et suyu
Bir tepeleme çorba kaşığı un
Yarım bardak ev eriştesi
Bir bardak yeşil mercimek
Erişteli mercimek çorbasının tarifi: Mercimekleri, düdüklü tencere içerisinde haşlayın. Tavaya yağ koyarak erittikten sonra, küp şeklinde doğranmış soğanları ilave edin, ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra içerisine unu da ilave ederek, un sararana kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında ise içerisine, nanesini, kırmızıbiberini, ve salçasını ekleyerek, ortalama yarım dakika daha karıştırarak kavurun, ve sonra bu karışımı ocaktan alın. Elde edilen bu karışımı mercimeklerin içerisine ilave edin, ev eriştesini de eklemeyi unutmayın. Erişteli mercimek çorbasını aralıklı bir şekilde karıştırarak, kısık ateşte, erişteler yumuşayana kadar pişirip, sonrasında ise servis etmek için üzerine nane serpebilirsiniz.

Fırında Sebzeli Tavuk Göğsü:
Fırında sebzeli tavuk göğsü için gerekli malzemeler:
Karabiber
Tuz
Yarım bardak sıvıyağ
75 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
İki tane salçalık kırmızıbiber
100 gram taze fasülye
Küçük boy bir kabak
Orta boy bir havuç
İki tane kemiksiz tavuk göğsü
Fırında sebzeli tavuk göğsünün yapılışı ise şu şekildedir: Öncelikle tavuk göğsüne karabiber, ve tuz serperek, sonrasında da yağı tavada kızdırıp, tavuk göğsünün hem ön, hem de arkası altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Daha sonra ise, fırın tepsisini margarin ile yağlayarak, kızarmış olan tavuk göğsü etlerini fırın tepsisine dizin. Havuç, ve kabakları da soyup, boylamasına ikiye bölün, kırmızı biberleri de aynı şekilde kesin. Kırmızı biberlerin içerisinde bulunan çekirdekleri alın. Taze fasülyeyi de ayıklayarak, bu sebzeleri bir tencere içerisine alın. Tencerenin içerisine, sebzelerin üzerini çok az geçecek şekilde su ilave edin; bir miktar da tuz ekleyerek, sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlanmalarını sağlayın. Haşlanan sebzeleri daha sonra bir delikli kepçe ile suyun içerisinden alın, ve ince bir şekilde doğrayın. İçerisine doğranmış maydanozu, tuz; ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. Daha sonra, elde etmiş olduğunuz bu sebzeli karışımı tavuk göğsünün üzerine dökün, onun da üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edin. Daha sonra ise, önceden ısıtmış, ve derecesini 200 olarak ayarlamış olduğunuz fırına tepsiyi yerleştirip, kaşarlar eriyip, üzerleri hafifçe pembeleşene kadar pişirin.

Salamlı Karnıyarık Böreği:
Salamlı karnıyarık böreği için gerekli malzemeler:
Bir paket kabartma tozu
İki yumurta
Bir çay bardağı sıvıyağ
Dört çorba kaşığı yoğurt
Üç yufka
Salamlı karnıyarık böreği içinin malzemeleri:
Tuz
75 gram kaşar peyniri
Orta boy bir domates
Dört ya da beş tane sivribiber
Dört ya da beş dilim salam
Salamlı karnıyarık böreğinin tarifi şu şekildedir: Bir kap içerisinde, kabartma tozu, yumurta, yoğurt, ve sıvıyağ, iyice karıştırılır. Bir kat yufka serilir, ve hazırlanmış olan harç, fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürülür. İkinci kat yufkanın da üzerine sürülen harçtan iki kaşık ayrılmış olması gerekmektedir. Son yufka da serilir, ve, bu şekilde elde edilmiş olan yufka, sekiz eşit üçgen parçaya bölünür. Üçgenlerin sivri olan karşılıklı kısımları hafifçe içe bükülerek rulo şeklinde sarılması gerekmektedir. Daha sonra ise, ruloların ortaları, bıçak yardımı ile derin kesikler elde edilecek şekilde açılır. Bu arada, kaşar peyniri, sivribiber, ve salam dilimleri, kibrit çöpü kadar ince parçalara bölünür. Domatesler tavla zarı büyüklüğünde doğranır, ve bu malzemelerin içerisine tuz da ilave edilerek karıştırılır. Ruloların orta kısımlarına, bu karışım konulur, ve, harçtan kalmış olan yoğurtlu yumurtalı karışım da ruloların üzerlerine sürülür. Daha sonra ise, hazırlamış olduğunuz salamlı karnıyarık böreğini, daha önce ısıtmış olduğunuz 220 derecelik fırında, altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin, ve pişen börekleri de hemen fırından çıkartın ki, çıtırlık, ve kabarıklıklarını kaybetmesinler.

Kereviz Salatası
Kereviz salatası için gerekli malzemeler:
Elli gram iri dövülmüş ceviz
Dört ya da beş diş sarımsak
Üç çorba kaşığı süzme yoğurt
Üç çorba kaşığı mayonez
Yarım demet dereotu
Orta boy üç kereviz
Kereviz salatasının yapılışı ise şu şekildedir: Kerevizler derin bir şekilde soyulduktan sonra rendelenir. Dereotu irice kıyılır, sarımsaklar ise dövülür. Sonrasında ise tüm bu malzemeler derin bir kap içerisinde, süzme yoğurt, ve mayonez ile birlikte karıştırılır. Karışımın içerisine ceviz de ilave edilir. Daha sonra ise serviz tabağına alınan kereviz salatasının üzeri, limon dilimleri, ve nane yaprakları ile süslenerek servis edilir…
Afiyet olsun, Allah oruçlarınızı kabul etsin…

Yorum yapın

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.