18 Ağustos 2012 İftar Menüsü

18 Ağustos 2012 İftar Menüsü

Bu yazımızda sizler için, 18 Ağustos 2012 iftar menüsünü paylaşacağız. İftara ne pişirsem diyenler için, tüm ramazan ayı boyunca, iftar menülerini sizlere sunmaya çalıştık. Bu yazımızla da, ramazan ayının son günü için, 18 Ağustos 2012 iftar menüsünü sizlere aktaracağız. Umarız, ramazan ayı boyunca sunmuş olduğumuz iftar menülerimizle, iftara ne pişirsem sorunuza biraz da olsa yanıt vermeyi başarabilmişizdir. Daha fazla zaman kaybetmeden, iftar menülerinin sonuncusu olan 18 Ağustos 2012 iftar menüsünü aktaralım; ve önümüzdeki sene, yeni iftar menüleri ile görüşmek üzere yazımızı noktalayalım:

Sebzeli çorba
Sebzeli çorba için gerekli malzemeler:
Beş tane yumurta
150 gram soğan
50 gram un
100 gram pirinç
150 gram sıvıyağ
250 gram kereviz
250 gram kabak
250 gram patates
250 gram aze fasülye
250 gram havuç
500 gram süt
5 litre et suyu
Sebzeli çorba tarifi: Bütün sebzelerin gerekli işlemlerden geçmesinin ardından doğranması ile hazırlanmaya başlanan sebzeli çorba için, yağın içerisinde, doğranmış olan soğanların kavrulması işlemi gerçekleştirilmelidir. Un ile birlikte de bir süre kavrulan soğanların içerisine et suyu, doğranmış olan sebzelerin tamamı, ve pirinç ilave edilir. Bu şekilde pişirilen sebzeli çorbanın içerisindeki sebzelerin iyice yumuşaması sağlanır, ve sonrasında, sebze çorbası çok ince bir süzgeçten geçirilerek başka bir tencereye aktarılır. Farklı bir tencere içerisinde ise, yarım litre sütün içerisine beş yumurta kırılır; ve iyice karıştırılan bu karışımın sebzeli çorbaya eklenmesi gerekmektedir. Ardından içerisine tuz da eklenen sebzeli çorba, servise hazır demektir…

Karnıyarık
Karnıyarık için gerekli malzemeler:
Bir tatlı kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Maydanoz
Bir tane soğan
100 gram kıyma
Sıvıyağ
Taze nane
İki ya da üç tane yeşil biber
Üç ya da dört tane domates
Üç ya da dört tane patlıcan
Karnıyarık tarifi: Öncelikle patlıcanın alacalı soyulması gerekmektedir. Bıçakla çizilmelerinin de ardından patlıcanların kızartılması gerekmektedir. Daha sonra kağıt havlu üzerine serilen patlıcanların üzerlerine tuz da serpilerek bir müddet bekletilir. Ayrı bir yerde ise, kıymayı soğan ile biraz kavurup, üzerine domates, maydanoz, nane, karabiber, tuz, ve salça ilavesini yaparak bu karışımı pişirin. Patlıcanların içerisinin kaşık ile açılmasının ardından kıymalı karışım konulur, ve sonrasında karnıyarıkların üzerlerinin domates; ve biber ile süslenerek, bunun üstüne de salçalı su dökülmesi, ve sonrasında da pişirilmesi sağlanmalıdır.
Kuş Üzümlü Pilav
Kuş üzümlü pilav için gerekli malzemeler:
Bir yemek kaşığı kuş üzümü
Bir çay kaşığı tuz
Bir buçuk kase kaynar su
Bir yemek kaşğı tereyağı
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tane orta boy soğan
Bir kase kaynar suda ıslatılmış pirinç
Kuş üzümlü pilav tarifi: Öncelikle yağlar tencerenin içerisine alınarak ısıtılır, ve yağ içerisine küp şeklinde doğranmış olan soğanlar ilave edilir. Bunun sonrasında tuzun da eklendiği karışım biraz kavrulmasının ardından, yıkanarak süzülmüş olan pirinçlerle bezenir; ve pirinçlerin de iki dakika kadar kavrulmasının ardından, tencereye kaynar suyun ilave edilmesi gerekmektedir. Kuş üzümünün de ilave edildiği kuş üzümlü pilav, suyunu çekerek bu şekilde pişirilir, ve suyun çekilmesinin ardından dinlendirilen kuş üzümlü pilavın, daha sonra da servis edilmesi gerekmektedir.

Havuçlu Kabak
Havuçlu kabak için gereken malzemeler:
Tuz
İki dal dereotu
İki diş sarımsak
Bir çay bardağı zeytinyağı
Üç çorba kaşığı mayonez
Üç çorba kaşığı yoğurt
İki tane havuç
İki tane kabak
Havuçlu kabak tarifi: Öncelikle kabak, ve havuçlar rendelenerek, yarım çay bardağı yağ ile birlikte biraz pişirilir. Bu arada, ezilmiş olan sarımsak, yoğurt, mayonez, tuz, ve yarım çay bardağı yağ da bir karıştırma kabına alınır. Diğer tarafta pişmiş olan havuç, ve kabakların da karıştırma kabına eklenmesinin ardından, havuçlu kabak dereotu ile süslenerek servis edilir.
Afiyet olsun.

Yorum Yapmak İstermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.