0

Yemek Tarifleri Ve Yemek Yapmanın Püf Noktaları

Genelde gençler okullarına gider, iyi ders çalışabilmeleri için de bu gençlere aileleri tarafından hiç bir sorumluluk verilmez. Genç yemeğini yer, ders çalışır, bulduğu kısa zaman aralığında da, televizyon izlemelidir; ya da arkadaşları ile vakit geçirmelidir, yemekler anne tarafından yapılır… Sadece genç yorulmasın diye… Sonra o genç, ya üniversiteyi kazanıp annesinden ayrı bir eve gider; ve yemek yapmak zorunda kalır karnını doyurabilmek için; ya da iş için farklı bir şehre gitmesi gerekir; malum, ekmek aslanın ağzında… Tabi yine yemek yapması gerekir; kazandığı paranın tamamını yemek için harcarsa çalışmak için başka şehre gitmek zorunda kalmazdı… Bir de evlilik gibi bir durun söz konusu olup da, yemek yapılması gereken kişi sayısı ikiye çıkar; kadın için artık iyice zor günler başlamıştır. Peki yemek yapmanın püf noktaları hakkında bilgi sahibi olsanız; ve hayatını kabusa çevirmekten vazgeçseniz nasıl olur? Bu yazımızda sizlere, yemek yapmanın püf noktalarından; ve kolay yemek yapmaktan bahsedeceğiz… Yemek yapmak sizin için daha kolay bir hal alacak…


Yemek yapmak için kolları yeni sıvamış olanlardansanız, büyük ihtimalle yemek kitaplarından yemek tarifleri alırsınız. Fakat yemek tariflerinin başını okur; sonrasına devam etmeden işe koyulursunuz; ve kolay yemek yapmak olanağından yararlanamaz hale gelirsiniz; çünkü yemek yapmak için yeterli bilgiye sahip değilsinizdir; ve yemek yapmak için ellerinizi de çoktan bulaştırmışsınızdır yemek kitaplarına dokunup yemek tariflerine bakamazsınız… Sakin olun, ellerinizi yıkayıp, yemek tariflerini iyice okuyun; sonra da kolay yemek yapmak nasıl olurmuş, keyfini çıkartın. Yemek yapmanın püf noktalarından biridir yemek tariflerini iyi okumak.
Yemek yapmanın püf noktalarından bir diğeri de, yapılacak olan yemeğin pişirileceği tava, tepsi; ya da fırının önceden biraz ısıtılması gerektiğidir. Yemek yapmak için, önceden hafif ısıtılan ortam, içerisine nem almayacağı için, yemekleriniz daha lezzetli olacaktır. Ama kesinlikle, tavanın ya da tepsinin içerisine, ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için su damlatmayı denemeyin. Tavayı ya da tepsiyi aşırı ısıtırsanız da, içerisine koyacağınız malzemelerin yanacağını unutmayın. İşte yemek yapmanın püf noktaları arasında yer alan bu detayın neden kolay yemek yapmak için bu denli gerekli olduğunun gerekçeleri…
Yemek yapmanın püf noktalarından bir diğeri de, yemek yapmak için işbaşı yaptığınızda aceleci davranmamanızdır. Yemek yapmak için ocağın altını çok harlı bir şekilde açıp, yemeği sürekli karıştırmayı unutun, Kolay yemek yapmak için, ocağın altını çok hızlı açarsanız, yiyecekleriniz az pişer. Yemeği sürekli karıştırırsanız da, hem yemek geç pişer; hem de yemeğin içine koyduğunuz malzemelerin şekli ve rengi değişir. Bu nedenle yemek yapmak için bu ayrıntıyı gözden kaçırmamanız gerektiğini unutmayın.
Yemek yapmanın püf noktalarından bir diğeri de, yemek yapmak için işe giriştiğinizde, yemeği tadarak yapmanız gerektiğidir. Yemek yapmakta sunumun çok önemli olması ile birlikte, en önemlisinin tadı olduğunu unutmamanız gerekir. Bu nedenle yemek yapmanın püf noktalarından biridir yemeği tadıp, gerektiği kadar tatlandırmak…
Yemek yapmanın püf noktalarından bir diğeri ise:
Burada size kendimden bir örnek vermek istiyorum; ben de çok yemek yapan birisi değilim… Geçtiğimiz günlerde bir muhallebi yapmak istedim; ama puding gibi hazır bir şey değil; bebek maması olarak da kullanılan, belki de eski usül bir muhallebi… Yemek tariflerine baktım: yarım kilo süt için altı çorba kaşığı pirinçunu eklemek gerektiği yazıyordu; ve benim elimde iki litre su vardı; yani 24 kaşık pirinçunu gerekiyor… Annem de uzun zamandır yapmadığı için unutmuş, halamı arayıp sordum; bir litre süte üç ya da dört kaşık pirinçunu yeter dedi… Yani arada dağlar kadar fark var; ben muhallebinin içine bir paket pirinçununu boşalttım… 🙂 Tabi topak topak; ve aşırı katı, şekeri dışında hiç bir tadı olmayan bir muhallebi ortaya çıktı 🙂 Kısacası işin özü şu: yemek yapmanın püf noktaları arasında, yemek tariflerine körü körüne bağlanmamanın önemi çok büyüktür.Belki de bir bilene sorup, tecrübesinden faydalanmak gerekmektedir kolay yemek yapmak için…


İlginizi Çekebilecek Diğer Konular

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.