Boza nasıl yapılır? Pek çok MaviBoncuğum takipçisi için farklı bir lezzet olan boza hakkında bilgi sahibi olmayabilirsiniz. İstanbul’da geçmişte çok sık tüketilen bir içecek olan boza sokaklarda satılırdı. Şimdilerde ise marketlerde satılıyor.
Bundan bir kaç sene önce ise televizyon izleyicisine hatırlatıldı aslında. Öyle Bir Geçer Zaman Ki dizisinde Mete’nin bozacı olması dolayısı ile pek çok kişinin unuttuğu boza yeniden akıllara geldi. Hakkında bilgi sahibi olmayanlar ise bulup denediler. Ve o zaman yeniden sevdik bozayı.
Bazılarımız da evde nasıl yapıldığını öğrenmek istedik. Çünkü yaz aylarında soğuk soğuk tüketilmesi oldukça keyif verir insana ve damaklarımıza da güzel bir tat bırakır elbette. Tam da bu aşamada her şeyi olduğu gibi bozayı da evde daha ucuza mal edebilirsiniz.
Eğer siz de boza nasıl yapılır sorusunun yanıtını merak ediyor ve boza hazırlayarak sevdiklerinizin de bu lezzetin tadına bakmasını istiyorsanız ilerleyen bölümlerde ne yapmanız gerektiği hakkında adım adım bilgi sahibi olacaksınız. Bozayı yudumlarken bizi de anarsanız mutlu oluruz.
Boza Nasıl Yapılır?
Boza nasıl yapılır sorusunun yanıtlarını adım adım, maddeler halinde vermeden önce, boza yapımı sırasında kullanacağınız malzeme listesine değinelim.
Boza için gerekli malzemeler:
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 6 çay kaşığı instant maya
• 50 çay bardağı oda sıcaklığında su
• 2 çay bardağı pirinç
• 12 çay bardağı kalın bulgur
• Toz tarçın
• Fındık veya leblebi
Boza için gerekli malzemelerin size biraz fazla gelebileceğini düşünürseniz, malzemeleri ihtiyacınız oranında, ölçüleri bozmadan azaltabilirsiniz. O halde boza yapımı sırasında takip etmeniz adımları artık gözden geçirmeye başlayabiliriz.
Boza nasıl yapılır?
• Öncelikle pirinç ve bulguru yıkayın.
• Çok iyi bir şekilde yumuşayana kadar haşlayın.
• İnce bir tel süzgeçten geçirin.
• Pirinç ve bulgurun posalarını alın. Posa boza içerisine eklenmez. Eklenen kısım sadece pirinç ve bulgur lapasıdır.
• Mayayı ayrı bir kap içerisinde dört yemek kaşığı şeker ve iki bardak su ile karıştırın.
• Elde ettiğiniz bu karışımın, hazırlamış olduğunuz pirinç ve bulgur lapasının içerisine ekleyin ve bir gece boyunca karanlık bir yerde bekletin.
• Sabah olduğunda, tencerenin kapağını açarak karıştırın. Sonrasında kapağı kapatıp yeniden beklemeye koyulun. Bunu belirli zaman aralıklarında, karıştırma işlemi şeklinde bir kaç sefer tekrarlayın.
• İki gün boyunca bu işlemi yapın.
• İkinci günün sonunda, mayalı lapanın içerisine şekerin kalanını ilave edin.
• Bundan sonra bozayı buzdolabında saklamalı ve en geç iki gün içerisinde de tüketmelisiniz. Bununla birlikte şunu da unutmayın: bozanın servisi sırasında, üzerine tarçın ve fındık ya da leblebi eklemeniz öneriliyor. Afiyet olsun.
Evde Boza Nasıl Yapılır?
Evde boza nasıl yapılır? Bu sorunun yanıtı için farklı birtarifi daha, malzemeleri ile birlikte şu şekilde aktarabiliriz:
• Yarım bardak pirinç
• 2 bardak kalın bulgur
• 6 bardak su
Mayası için
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 bardak ılık süt
Kıvamı için
• 5 bardak su
• 1 bardak toz şeker
Servis için
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 bardak leblebi
Bu malzemeler kullanılarak evde boza nasıl yapılır?
• Pirinç ve bulguru bol su ile yıkayıp derin bir tencerenin içerisine koyun. Üzerine altı bardak suyu da ilave edip yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın.
• Bulgur ve pirinç karışımı püre haline geldiğinde bir süzgeçten geçirerek suyunu dökün ve posasını kullanmamak üzere ayırın.
• Süzgeçten geçirdiğiniz pirinçli bulgur karışımını oda ısısında bekleterek iyice soğumasını sağlayın.
• Bozanın ekşimesi için sıra maya hazırlığına geldiğinde, toz şeker, yaş maya ve ılık sütü bir kase içerisinde güzelce karıştırın.
• Lapa yeteri kadar soğuduğunda derin bir tencerenin içerisine aktarın. Mayayı da üzerine ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Tencereyi güneş görmeyen biryerde 24 saat bekletin. Bu sırada tencerenin kapağını ara sıra açarak havalanmasını sağlayabilirsiniz.
• 24 saatin sonunda toz şekeri ilave ettiğiniz bozanın içerisine suyu ise yavaş yavaş ekleyip bu sırada karıştırarak kıvamını ayarlayın.
Boza nasıl yapılır sorusunun yanıtı bu kadar kolay olmakla birlikte, biraz daha kıvam alması ve soğuması için onu buzdolabında bir süre bekletin. Son olarak da üzerine kavrulmuş ve dövülmül leblebi ve tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.