8 Ağustos 2012 İftar Menüsü

Bu yazımızda sizler için, 8 Ağustos 2012 iftar menüsünden bahsedeceğiz. İftar yemeklerinden oluşturduğumuz iftar menülerinden bir tanesi olan 8 Ağustos 2012 iftar menüsü, iftara ne pişirsem diyenler için alternatif niteliği taşıyacaktır. Ramazan ayının ilk gününden bu yana sizlerle paylaştığımız iftar menülerinden bir tanesi olan, ve iftar yemeklerinden seçerek oluşturduğumuz iftar menüsü ile, 8 Ağustos 2012’de de iftara ne pişirsem derdinize son veriyoruz. İşte iftara ne pişirsem diyenler için, 8 Ağustos 2012 iftar menüsü:

Yayla Çorbası
Yayla çorbası için gerekli malzemeler:
Tuz
Nane
Bir yumurta sarısı
Bir tatlı kaşığı un
Bir bardak yoğurt
Dört ya da beş bardak su
Yarım çay bardağı pirinç
Kırmızı pul biber
Tereyağı
Yayla çorbası tarifi: Pirinçler önce yıkanır, sonrasında ise, içerisine su ilave edilerek, haşlanır. Yumurta sarısı, un, ve yoğurt ise, başka bir kasenin içerisinde iyice çırpılır. Hazırlanan bu karışımın, kaynamakta olan pirinçlerin içerisine, sürekli karıştırmak sureti ile ilave edilmesi gerekmektedir. Hazırlanan yayla çorbasının kaynamasından sonra içerisine nane ile tuz eklenir. Daha sonra ise üzerine, tereyağının içerisinde kızdırılmış olan kırmızı pul biber dökülerek servis yapılır.

İskender Kebap
İskender kebap için gerekli malzemeler:
İki tane biber
Bir çorba kaşığı tereyağı
Bir çorba kaşığı salça
Üç tane tırnak pide
Kekik
Karabiber
Tuz
Bir kase yoğurt
Bir tutam maydanoz
İki tane domates
Bir tane soğan
Bir tane yumurta
Yarım kilo kıyma
İskender kebap tarifi: Kıymanın içerisine, baharatlar, tuz, maydanoz, yumurta; ve rendelenmiş soğan ilave edilerek iyice karıştırılır. Elde edilen kıyma karışımından, ince, ve uzun köfteler hazırlanarak yağ içerisinde kızartılır. Köftelerin kızarması sırasında pidelerin de fırında ısıtılması, ve sonrasında da küp şeklinde doğranarak servis tabağının en altına alınması gerekmektedir. Ekmeklerin kenarına yoğurt dökülür. Üzerlerine ise, kızartılmış olan köftelerin konulması gerekmektedir. Başka bir yerde ise, tereyağı ile salçadan hazırlanan sos pişirilerek köftelerin üzerine dökülür. Sonrasında yapılması gereken işlem, domatesleri, ve biberleri kızartarak, servis tabağına yerleştirip, iskender kebabı servis yapmaktan ibaret.

Nohutlu Pilav
Nohutlu pilav malzemeleri:
İki bardak pirinç
125 gram haşlanmış nohut
Kaynamış su
Sıvıyağ
Bir yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Nohutlu pilav yapılışı: Pirinçleri, kaynar tuzlu suyun içerisine atarak, bir saat kadar bekletin, sonrasında ise yıkayıp süzün. Ve ardından, tereyağı ile sıvıyağı, bir tencerede eritin. İçerisine pirinçleri ekleyerek bir ya da iki sefer çevirip, sonrasında da haşlanmış olan nohutları ilave edin. Üzerine de üç bardak kaynar su ilave ederek, nohutlu pilavın tencere kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra altını kapattığınız nohutlu pilavın üzerini havlu ile örterek 15 dakika dinlendirip, sonrasında da servis edin.

Domates Salatası
Domates salatası için gerekli malzemeler:
Bir demet taze fesleğen
Bir diş sarımsak
Limon suyu
Bir tane soğan
200 gram beyaz peynir
Karabiber
Tuz
12 tane büyük domates
300 gram ıspanak
Domates salatası tarifi: Domateslerin üzerleri bir kapak şeklinde kesildikten sonra içlerinin de oyulması gerekmektedir. Domateslerin içerisine karabiber, ve tuz serpilmesi gerekmektedir. Daha sonra ise ıspanaklar ince bir şekilde kıyılır. Peynir başka bir yerde çatal yardımı ile ezilir. Sarımsaklar, ve soğan soyulur. Soğanlar küp şeklinde kesilir, sarımsaklar ise ezilerek bırakılır. Fesleğenlerin yapraklarının yarısı kıyılır. Peynir, sarımsak, soğan, ıspanak, ve fesleğenlerin bir kase içerisinde birbirlerine karışmaları sağlanır. Daha sonra ise elde edilen bu karışımın, limon suyu, karabiber, ve tuz ile tatlandırılması gerekmektedir. Daha sonra da bir saat kadar buzdolabında bekletilmesi gerekir. Daha sonra, hazırlanmış ve dinlendirilmiş olan bu karışımın, bir tatlı kaşığı yardımı ile domateslerin içerisine doldurulması, ve kıyılmamış olan fesleğen yaprakları ile de üzerlerinin süzlenmesi, ardından da servis edilmesi gerekmektedir. Dilerseniz, ıspanakları hafif bir şekilde kavurarak da domates salatasını hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun

Yorum yapın

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.