1

30 Temmuz 2012 İçin İftar Yemeklerinden Oluşan İftar Menüsü

Bu yazımızda sizlere, 30 Temmuz 2012 için iftar yemeklerinden oluşan iftar menüsünü sunacağız. İftara ne pişirsem diyenler, vereceğimiz 30 Temmuz 2012 iftar menüsü ile, hem kendilerinin, hem de sevdiklerinin zevkine, hazırladıkları iftar yemekleri ile katkıda bulunabilecekler. O halde, yapmamız gereken, 30 Temmuz 2012’de, iftara ne pişirsem diyenler için, iftar yemeklerinden oluşan iftar menüsünü sizlerle paylaşmaktan ibaret…



Radyo Dinle

Kuskuslu Yayla Çorbası
Kuskuslu yayla çorbası için gereken malzemeler:
Tuz
Su
Yarım tane limon
Bir tane yumurtanın sarısı
Bir kase yoğurt
İki çorba kaşığı un
Bir bardak et suyu
Bir bardak kuskus
Kırmızı biber
Nane
Tereyağı
Kuskuslu yayla çorbasının tarifi: Öncelikle kuskus haşlanır. Haşlanmış olan suyun içerisine et suyu da ilave edilir. Ayrı bir kap içerisinde de yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu, ve un ilave edilerek karıştırılır. Bu karışımın kıvamını cıvıklaştırmak için içerisine bir miktar soğuk su da eklenir. Sonrasında çırpma teli ile çırpılır. Ve kuskusun içerisine ilave edilmeden önce, kuskusun haşlama suyundan da bunun içerisine katılması gerekmektedir. Daha sonra kuskusların içerisine, hazırlanmış olan bu karışım da ilave edilir. Başka bir kap içerisinde de tereyağı eritilir, ve içerisine nane ile kırmızı biber atılarak karıştırılır. Kuskuslu yayla çorbası servis edilmeden önce, hazırlanan tereyağlı karışım da üzerine dökülür, ve artık kuskuslu yayla çorbası servis edilmeye hazır demektir.

Şiş Köfteli Alinazik
Şiş köfteli alinazik için gereken malzemeler:
Üç tane boston patlıcan
Üç tane yeşil biber
Bir kase yoğurt
İki tane domates
Tuz
Karabiber
Galeta unu
İki diş sarımsak
Bir tane soğan
350 gram kıyma
Bir tane yumurta
Şiş köfteli alinazik için verilen tarif şu şekildedir: Öncelikli olarak patlıcanlar közlenir. Sonrasında, bir kap içerisine kıyma konulur. Soğan ve sarımsak kıymanın üzerine rendelenir, daha sonra ise içerisine yumurta kırılır. Karabiber, ve tuzun da ilave edilmesinden sonra, köfte için yoğurma işlemine başlanır. Toğurulan köftenin kıvamına bakılarak içerisine galeta unu eklenir. Daha sonra ise, hazırlanmış olan bu köftelerden yuvarlak parçalar kopartılarak köfte haline getirilir. Domates ve biberlerin, şişe geçirilmeleri için, ona uygun bir şekilde bölünmeleri gerekmektedir. Çöp şişler alınarak, üzerine, bir tane köfte, bir tane domates, bir tane biber, bir tane köfte olmak üzere sıra ile dizilir. Daha sonra, hazırlanmış olan bu şişler fırın tepsisine dizilir. Tepsinin üzerine hafif bir sıvıyağ dökülür. Ve, daha önce ısıtılmış olan fırının ayarı 180 dereceye getirilerek, tepsinin fırına sürülmesi gerekmektedir. Yemek pişerken, közlenmiş olan patlıcanların kabukları soyulur, ve doğranan patlıcanlar bir servis tabağına dizilir. Yoğurt çırpılarak patlıcanların üzerine dökülür. Yoğurdun da üzerine, pişen şişler konularak servis edilir.

Nohutlu Pilav
Nohutlu pilav için gerekli malzemeler:
Tuz
Bir yemek kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
Kaynar su
Yarım bardak haşlanmış nohut
İki bardak pirinç
Nohutlu pilav tarifi şu şekildedir: Pirinçler bir kap içerisine alınır. Üzerine kaynar su dökülerek, üç ya da dört yemek kaşığı tuz ilave edilir, ve bu şekilde, pirinçlerin bir saat beklemesi sağlanır. Bir saatlik zamanın dolmasından sonra ise, pirinçler yıkanarak süzülür. Bir tencerenin içerisine tereyağı, ve sıvıyağ konulur, yağların eritilmesi sağlanır. Daha sonra pirinçler yağın içerisine konulur, biraz karıştırıldıktan sonra haşlanmış olan nohutlar da konulur, ve üç bardak su kaynatılmış olarak nohutlu pilavın üzerine dökülür. Nohutlu pilavın tuzu da ayarlandıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çeken nohutlu pilav pişmiş demektir. Üzerine bez örtülür, ve on beş dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.

Portakallı Ispanak Salatası
Portakallı ıspanak salatası için gerekli malzemeler:
Bir bardağın üçte biri kadar Dolma fıstığı, Fındık, Ceviz, Badem
Yarım tane kırmızı soğan
İki tane portakal
200 gram ıspanak yaprağı
Tuz
Bir çay kaşığı bal
Bir çorba kaşığı limon suyu
Bir çorba kaşığı portakal suyu
Yarım limon kabuğu rendesi
Yarım portakal kabuğu rendesi
Bir çorba kaşığı zeytinyağı
Portakallı ıspanak salatası tarifi: Ispanak yaprakları öncelikle iyice yıkanır, sonrasında da kurutulup, el yardımı ile doğranır. Portakalların zarları olabildiğince ayıklanarak parçalara bölünür. Soğan piyaz şeklinde doğranır. Kuruyemişlerden tercih edilen ise, ocak üzerinde hızlı ateşte iyice kavrulur. Daha sonra tüm bu malzemeler salata kabında karıştırılır. Ardından ise başka bir kap içerisinde, tuz, limon suyu, portakla suyu, limon kabuğu rendesi, ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte zeytinyağı ve bal karıştırılarak elde edilen salata sosu, hazırlanmış olan portakallı ıspanak salatasının üzerine eklenir, ve servis edilir.
Afiyet olsun


İlginizi Çekebilecek Diğer Konular

One Comment

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.